« Que puis-je encore manger quand mon foie ne supporte plus rien ? » — Question posée par Lucien, 59 ans, atteint de cirrhose F4 après des années de combat silencieux contre l’alcool.
Lucien avait toujours été un bon vivant. Les repas de famille, les barbecues entre amis, les apéros prolongés… La table était son royaume. Il y a quelques mois, un simple Fibroscan a changé sa vie : Diagnostic de cirrhose du foie F4. Stade terminal. Depuis ce jour, chaque bouchée est devenue une question, chaque aliment un dilemme.
Quand l’alimentation devient un traitement
La cirrhose F4 est le stade le plus avancé de la fibrose hépatique. Le foie est déjà sévèrement endommagé, souvent irréversible. Il ne filtre plus correctement les toxines, ne produit plus les protéines essentielles, et laisse souvent apparaître des complications redoutables : Ascite, encéphalopathie, varices oesophagiennes, hémorragies…
Dans ce contexte, l’alimentation devient un médicament à part entière. Elle peut atténuer les symptômes, limiter les complications et freiner l’aggravation.
✅ Les aliments autorisés (et même recommandés)
🍗 Protéines maigres
- Poulet, dinde, poisson (cuit sans graisse)
- Œufs (modérément)
- Légumineuses (si bien tolérées)
▶️ Pourquoi ? Les muscles fondent rapidement en cas de cirrhose. Les protéines aident à les maintenir, à condition d’être bien choisies.
🥞 Féculents complets et légumes
- Riz complet, quinoa, patates douces
- Tous les légumes (cuits à la vapeur de préférence)
▶️ Pourquoi ? Ils apportent fibres, vitamines, et limitent la constipation (facteur de risque d’encéphalopathie).
💧 Hydratation adaptée
- Eau plate en priorité
- Tisanes non sucrées
- En cas d’ascite : Restriction hydrique à valider avec le médecin
❌ Les aliments à bannir absolument
🍷 Alcool
- Interdit sous toutes ses formes. Même une gorgée. Même « pour trinquer« .
👎 Sel
- Ne pas dépasser 2g/jour.
- À éviter : Charcuterie, fromages salés, plats préparés, pain blanc, soupes industrielles.
▶️ Pourquoi ? Le sel aggrave la rétention d’eau et l’ascite.
🍼 Sucres raffinés
- Sodas, viennoiseries, gâteaux, sucreries…
▶️ Pourquoi ? Ils favorisent la stéatose et l’inflammation hépatique.
🥔 Graisses saturées
- Fritures, fast-food, beurre en excès, sauces lourdes
🍺 Boissons gazeuses et énergisantes
- Irritent le système digestif, surcharge le foie et contiennent souvent du sodium caché.
📅 Exemple de journée alimentaire pour cirrhose F4
Petit-déjeuner : Porridge d’avoine + compote sans sucre + tisane
Déjeuner : Filet de poulet vapeur + purée de patate douce + carottes vapeur + yaourt nature
Goûter : Banane mûre + infusion
Dîner : Riz complet + filet de colin + courgettes + compote maison
🎉 Vivre avec une cirrhose F4 : Chaque repas est un acte de soin
Pour Lucien, les premiers mois ont été un cauchemar : Lui qui adorait les fromages corsés et les plats en sauce a dû réapprendre à cuisiner autrement. Mais avec le temps, il a compris que manger était devenu sa meilleure arme. Aujourd’hui, il ne boit plus une goutte d’alcool, lit chaque étiquette, et trouve du plaisir à préparer ses plats simples mais vitaux.
« Je ne mange plus pour me faire plaisir. Je mange pour survivre. » confie-t-il.
🔹 En conclusion
La cirrhose du foie F4 ne laisse pas de place à l’approximation. Si le foie ne peut plus se régénérer, votre façon de manger peut encore tout changer : Retarder les complications, améliorer la qualité de vie, et parfois, gagner de précieux mois, voire années.
👉 Chaque bouchée devient une décision. Chaque repas, un soin. Et chaque jour, un combat que l’alimentation peut aider à gagner.
