« Aurélien se demande, en regardant autour de lui, pourquoi tant de ses concitoyens considèrent que l’apéritif est bien plus qu’un simple moment de détente… un véritable héritage national ? »
Depuis la terrasse baignée d’un léger soleil de fin d’été, Aurélien observe, un verre à la main, cette scène typiquement française : des amis rassemblés autour d’une table, des olives, des chips, quelques tranches de saucisson, et un éclat de rires. Il se souvient soudain d’un titre aperçu la veille sur Le Figaro Vin, daté du 31 août 2025, qui l’a frappé par sa simplicité et sa force : « 82 % des Français estiment que l’apéritif fait partie du patrimoine national, selon un sondage OpinionWay ». Ce chiffre, tout à la fois humble et immense, concentre un véritable appel à la réflexion : Pourquoi ce moment, souvent si quotidien, est-il devenu un symbole, un pilier de l’identité française ?
Aurélien ferme un instant les yeux. Il entend le tintement des verres, le cliquetis discret des amuse-bouches, et une conviction semble s’imposer à lui : L’apéritif, c’est plus qu’une boisson avant le repas, c’est un instant suspendu, un trait d’union entre l’histoire collective et la convivialité moderne.
À travers ce sondage, relayé par Le Figaro Vin, cet instant est reconnu par 82 % des Français comme faisant partie intégrante du patrimoine national — un terme qu’on réserve généralement aux monuments, aux œuvres d’art, ou aux traditions ancestrales… mais pas toujours aux gestes du quotidien, aussi chaleureux soient-ils.
L’apéritif en France n’est pas composé uniquement d’un petit verre, un amuse-gueule, ou d’un échange léger, il est un rituel social, une affirmation partagée d’un art de vivre. Cette enquête d’OpinionWay, citée par Le Figaro Vin, cristallise une passion collective : Près de 82 % des Français y voient un patrimoine — l’un de ces héritages intangibles qui se transmettent, imperceptiblement, de génération en génération. Il s’agit d’un moment sacré, où la simplicité rejoint la sacralisation du vivre ensemble.
Et pour Aurélien, c’est là le véritable secret : L’apéritif réside dans les détails — la chaleur d’un regard, l’accord parfait d’une olive et d’un vin blanc, la lumière dorée amplifiée par une conversation qui s’anime. Le patrimoine, ce n’est pas uniquement ce qu’on conserve dans des musées ou ce que l’on fête une fois par an. Parfois, c’est le quotidien qu’on partage, ici et maintenant, sans prétention, mais avec une intensité contenue. Le regard porté sur ces chiffres lui révèle cette vérité : L’apéritif appartient au sens même que chaque Français donne à sa propre convivialité.
