Voici ce qu’il arrive à votre cholestérol si vous mangez des œufs tous les jours
On dit souvent que les œufs font grimper le cholestérol — mais la science et les experts en nutrition nous disent une toute autre histoire.
Manger des œufs tous les jours : Une idée qui inquiète encore beaucoup. Depuis des décennies, on associe ces aliments simples et bon marché à une hausse du cholestérol sanguin. Pourtant, lorsque l’on creuse un peu plus, le tableau devient bien plus nuancé.
Les œufs sont riches en protéines de haute qualité, en vitamines et en nutriments essentiels. Si le jaune contient du cholestérol, les études récentes montrent que ce type de cholestérol alimentaire n’est pas le principal facteur qui fait augmenter le cholestérol sanguin chez la plupart des gens : Ce rôle revient plutôt aux graisses saturées et au reste de l’alimentation.
Pour les adultes en bonne santé, de nombreux experts estiment qu’un œuf par jour peut être intégré sans danger dans un régime alimentaire équilibré. Dans certains cas, limiter à trois jaunes par semaine est proposé, tandis que les blancs, dépourvus de cholestérol, peuvent être consommés librement.
Certaines recherches suggèrent même que, dans le cadre d’une alimentation pauvre en graisses saturées, une consommation modérée d’œufs pourrait réduire légèrement le “mauvais” cholestérol LDL, tout en augmentant le “bon” cholestérol HDL. D’autres études à plus grande échelle montrent qu’une consommation régulière d’œufs n’est pas associée à une hausse des maladies cardiovasculaires chez des populations en bonne santé.
En revanche, pour les personnes présentant des facteurs de risque spécifiques comme une hypercholestérolémie sévère, un suivi médical reste recommandé afin d’adapter sa consommation d’œufs et d’autres sources alimentaires riches en cholestérol.
En somme, les œufs ne sont pas des “ennemis” automatiques du cholestérol. Intégrés à une alimentation variée et équilibrée, ils peuvent faire partie d’un mode de vie sain sans compromettre la santé cardiovasculaire.
