Cocktails sans alcool : Les recettes vintage qui reviennent

Ils promettaient fraîcheur, couleurs et convivialité, sans une goutte d’alcool. Ces recettes vintage de jus et cocktails santé font un retour inattendu dans nos verres.

Il fut un temps où la fête ne se mesurait pas au degré d’alcool, mais aux couleurs dans les verres. Dans les cuisines, les centres sociaux, les associations et les réunions familiales, on préparait des boissons festives accessibles à tous. Des recettes simples, créatives, souvent transmises sur papier, qui faisaient rimer convivialité avec fraîcheur.

Ces boissons avaient chacune leur identité, leur personnalité, leur moment.

On commençait souvent par une recette emblématique, pensée pour être partagée à plusieurs, joyeuse et lumineuse.

Cocktails et jus présentés

🍸 Jade de Verre (pour 4 à 6 verres)

• 8 cl de jus de pamplemousse
• 8 cl de jus d’orange
• 4 cl de jus d’ananas
• 4 cl de jus de citron
• 1 trait de grenadine
• 1 trait de sirop de pêche
• 1 trait de nectar de poire

Décoration : Feuilles de menthe verte, quartiers de citron ou de kiwi.

Ce mélange annonçait immédiatement la couleur. Un verre éclatant, frais, décoré avec soin, qui installait l’ambiance avant même la première gorgée.

Puis venaient des recettes plus audacieuses, qui surprenaient par leur simplicité et leur originalité.

🍸 Cocktail Rose

• 2 carottes
• 1 tomate
• Jus de citron
• Sel de céleri

Passer le tout à la centrifugeuse ou au mixer. Pas de glaçons, de jus d’orange ni de sel supplémentaire.

Ce cocktail assumait pleinement son côté végétal. Il divisait parfois, mais marquait les esprits par sa fraîcheur brute et son équilibre inattendu.

Dans un esprit plus léger et saisonnier, certaines recettes jouaient l’harmonie parfaite des couleurs.

🍸 Cocktail Printanier

• 1/3 jus de tomate
• 1/3 jus de pamplemousse
• 1/3 jus de carotte

Trois jus, trois teintes, un résultat net et rafraîchissant, souvent servi lorsque les beaux jours revenaient.

D’autres boissons misaient sur la douceur et le plaisir immédiat, sans chercher l’effet spectaculaire.

🍸 Le Frisson

Dans un grand verre, mélanger :

• 1/4 de jus de raisin
• 1/4 de nectar de framboise
• 1/4 de jus d’orange

Une recette simple, presque réconfortante, qui plaisait à tous les âges et rappelait les goûters partagés.

Certaines associations osaient le mélange du fruit et du lait, à une époque où cela paraissait encore original.

🍸 Fruitama

• 8 cl de jus de poires
• 2 cl de lait bien frais
• 1 cl de vanille liquide
• Glaçon

Décoration : verser la vanille en dernier sur le glaçon.

Visuellement douce, presque gourmande, cette boisson se dégustait lentement, souvent en fin d’après-midi.

La fraîcheur restait un fil conducteur, notamment avec des recettes plus vertes et plus légères.

🍸 Smoothie (2 personnes)

• 2 bananes
• 2 grosses oranges
• 1 litre d’eau
• 20 cl de lait
• 2 cuillères de sucre

Mixer et servir avec des glaçons.

Un grand classique, nourrissant et rafraîchissant, qui trouvait facilement sa place lors des grandes tablées.

Dans un esprit plus exotique, certaines recettes invitaient au voyage.

🍸 Exot’Vert

• 1 trait de menthe
• 1/2 banane
• 1 kiwi

Décorer avec quelques rondelles de banane et des feuilles de menthe fraîche.

Une boisson simple, fraîche, qui évoquait immédiatement l’évasion.

D’autres recettes privilégiaient le réconfort et la simplicité.

🍸 Pomme Api (1 personne)

• 2/3 de jus de pomme
• 1/3 de jus d’orange
• Ajouter 1 cuillère à café de miel

Compléter avec un quartier de pomme épluchée et coupée en lamelles très fines.

Un jus doux, rassurant, presque familial.

Enfin, certaines boissons faisaient la part belle aux légumes, bien avant que cela ne devienne tendance.

🍸 Légumes Plaisirs (pour 30 cl de jus)

• 2 pamplemousses
• 1 concombre
• 5 à 6 carottes

• Presser les jus de pamplemousse.
• Éplucher le concombre, retirer le cœur et les pépins.
• Couper les légumes en morceaux.
• Mettre dans l’extracteur.
• Ajouter le sucre, le lait et l’eau.
• Mixer et servir frais avec des glaçons.

Ce jus dense et rafraîchissant incarnait déjà une approche équilibrée, où plaisir et attention à soi allaient de pair.

Ces recettes racontent une époque où l’on prenait le temps. Le temps de préparer, de décorer, de partager. Aujourd’hui, alors que les boissons sans alcool retrouvent une place centrale, ces verres colorés rappellent que la fête n’a jamais eu besoin d’alcool pour exister.