Vous achetez peut-être cette capsule de café sans le savoir : 60 Millions de consommateurs la classe dernière de son comparatif
☕ Vous en avez peut-être dans votre cuisine…
Cette célèbre capsule de café obtient la plus mauvaise note du comparatif de 60 Millions de consommateurs.
👉 Découvrez pourquoi.
Cette capsule de café obtient seulement 10,5/20 : le verdict de 60 Millions de consommateurs
Chaque matin, des millions de Français glissent une capsule dans leur machine à café sans se poser de questions. Pourtant, toutes les références vendues en supermarché ne se valent pas. Afin d’évaluer leur qualité, le magazine 60 Millions de consommateurs a analysé plusieurs capsules compatibles avec les machines Nespresso. Verdict : une célèbre marque termine en dernière position de son comparatif en raison d’une composition jugée moins satisfaisante que celle de ses concurrentes.
Une analyse approfondie menée par 60 Millions de consommateurs
Pour réaliser son enquête, 60 Millions de consommateurs a soumis 18 références de capsules de café vendues en grande surface à une batterie de tests en laboratoire. L’objectif était d’évaluer aussi bien leur qualité gustative que leur composition.
Les experts ont notamment recherché la présence de plusieurs contaminants susceptibles d’apparaître lors de la culture, du stockage ou de la torréfaction du café :
- les résidus de pesticides,
- l’acrylamide, un composé qui se forme lors des cuissons à haute température et qui est suspecté d’être cancérogène,
- les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), dont certains sont classés comme cancérogènes,
- les huiles minérales (MOSH et MOAH),
- l’ochratoxine A, une mycotoxine produite par certaines moisissures,
- d’éventuelles impuretés solides.
Les spécialistes ont également vérifié l’authenticité des cafés afin de confirmer la présence d’arabica ou de robusta annoncée sur les emballages.
Un panel d’experts a dégusté les cafés à l’aveugle
L’étude ne s’est pas limitée aux analyses chimiques. Un panel de 12 dégustateurs experts a évalué chaque café à l’aveugle en examinant plusieurs critères : la crème, les arômes, l’odeur, l’amertume, l’acidité, la persistance en bouche, le corps ainsi que la qualité globale de la boisson.
Cette double approche, mêlant analyses scientifiques et dégustation sensorielle, permet d’obtenir une évaluation particulièrement complète des capsules testées.
Cette célèbre marque obtient la moins bonne note
À l’issue des analyses, 60 Millions de consommateurs attribue la plus faible note du comparatif aux capsules Carte Noire – Espresso Bio 100 % Arabica, qui obtiennent 10,5/20.
Selon Patricia Chairopoulos, journaliste au sein du magazine, cette référence présente une concentration plus élevée en hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) que les autres capsules analysées. Les tests ont également mis en évidence davantage de résidus de substances potentiellement cancérogènes que dans les autres références du classement.
Il est toutefois important de préciser que cette évaluation ne signifie pas que ces capsules sont interdites à la vente ou dangereuses pour la santé. Elles obtiennent simplement le moins bon résultat parmi les produits comparés par 60 Millions de consommateurs, selon les critères retenus pour cette étude.
À l’inverse, cette capsule décroche la meilleure note
Le comparatif distingue également une référence qui se démarque très nettement : les capsules Auchan Bio, notées 18/20.
Selon les analyses du magazine, elles présentent un excellent profil, sans résidus détectés de pesticides, d’acrylamide ni d’hydrocarbures aromatiques polycycliques. Elles arrivent ainsi en tête du classement établi par 60 Millions de consommateurs.
Pourquoi les HAP préoccupent-ils les scientifiques ?
Les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) sont des substances qui peuvent apparaître lors de procédés impliquant une forte chaleur, comme la torréfaction ou certaines phases de séchage.
Parmi ces composés, certains sont classés comme cancérogènes par les autorités sanitaires internationales. S’il existe des seuils réglementaires pour plusieurs aliments, aucune limite spécifique n’est actuellement fixée pour le café. Les experts recommandent néanmoins que leur présence reste aussi faible que raisonnablement possible.
Comment choisir des capsules de café de meilleure qualité ?
Même si les comparatifs permettent d’orienter les consommateurs, quelques réflexes simples peuvent aider à faire un meilleur choix en magasin.
Privilégiez des capsules composées exclusivement de café, sans arômes artificiels ni sucres ajoutés. Les cafés issus de l’agriculture biologique limitent généralement l’utilisation de pesticides de synthèse, tandis que les labels comme Commerce Équitable ou Rainforest Alliance apportent des garanties supplémentaires sur les conditions de production.
Enfin, privilégiez des capsules recyclables ou biodégradables lorsque cela est possible et conservez-les dans leur emballage hermétique afin de préserver leurs qualités aromatiques.
Les principaux critères analysés par 60 Millions de consommateurs
| Critère analysé | Pourquoi est-il important ? |
|---|---|
| Pesticides | Vérifie la présence de résidus issus de la culture. |
| Acrylamide | Substance formée pendant la torréfaction, suspectée d’être cancérogène. |
| HAP | Certains hydrocarbures aromatiques polycycliques sont classés comme cancérogènes. |
| Huiles minérales (MOSH/MOAH) | Contaminants susceptibles de migrer dans les aliments. |
| Ochratoxine A | Mycotoxine produite par certaines moisissures lors de la culture ou du stockage. |
| Authenticité | Vérification des variétés de café annoncées (arabica ou robusta). |
| Dégustation | Évaluation des arômes, de l’odeur, de l’amertume, de l’acidité, de la crème et de la qualité globale. |
Au-delà du classement, cette enquête rappelle qu’un café ne se juge pas uniquement à son goût. Sa composition, les contaminants potentiels qu’il peut contenir et les procédés utilisés lors de sa fabrication constituent également des critères importants pour les consommateurs soucieux de la qualité des produits qu’ils achètent.
