Lors d’une soirée entre amis, je me suis retrouvée face à un débat enflammé : L’ananas a-t-il vraiment sa place sur une pizza ? Mais voilà que l’un de mes amis m’a raconté une anecdote incroyable : Un restaurant anglais ferait payer 120€ pour une pizza hawaïenne. Intriguée, je n’ai pu m’empêcher de me demander… Pourquoi un tel prix pour cette garniture si controversée ?
Lorsque l’on parle de pizza, les débats sont nombreux, mais peu de sujets divisent autant que celui de l’ananas comme garniture. Un restaurant britannique, Lupa Pizza, à Norwich, a décidé d’exploiter cette controverse d’une manière pour le moins originale : En proposant une pizza à l’ananas, mais au prix exorbitant de 100 livres sterling (environ 120 euros).
Mais pourquoi ce tarif extravagant ? Plongeons dans cette histoire pleine de provocation et d’humour.
Une provocation assumée
Francis Woolf, l’un des propriétaires de Lupa Pizza, ne cache pas son antipathie envers l’ananas sur une pizza. Dans une interview accordée au journal local Norwich Evening News, il explique que cette garniture représente, à ses yeux, une véritable hérésie culinaire. Ce n’est donc pas sans une bonne dose d’ironie que le restaurant a ajouté cette option à son menu Deliveroo, accompagnée d’un message provocateur :
« Ouais, pour 100 livres sterling, tu peux l’avoir. Commande aussi le champagne. Vas-y, espèce de monstre !«
Une pizza hawaïenne : Hérésie ou génie ?
L’histoire de la pizza hawaïenne remonte aux années 1960 et est attribuée à Sam Panopoulos, un Grec immigré au Canada. Avec ses frères, il a décidé d’expérimenter en ajoutant des morceaux d’ananas sur une pizza garnie de jambon. À l’époque, il ne s’agissait que d’une simple expérience culinaire, mais cette création a rapidement gagné en popularité, notamment en Amérique du Nord.
Cependant, dans des pays comme l’Italie, berceau de la pizza, l’ajout d’ananas est considéré comme un sacrilège. En 2017, lorsque l’art du pizzaïolo napolitain a été inscrit au patrimoine immatériel de l’Unesco, certains ont vu cela comme une reconnaissance de la « véritable » pizza et un rejet implicite des variantes comme la pizza hawaïenne.
Un coup marketing audacieux
Au-delà de la controverse, Lupa Pizza a intelligemment utilisé cette situation pour attirer l’attention sur son restaurant. Avec des publications humoristiques sur les réseaux sociaux, le restaurant invite les « militants pro et anti-ananas » à se mobiliser, espérant ainsi générer un afflux de clients curieux ou engagés dans cette bataille culinaire.
Cette stratégie semble fonctionner, car le débat ne se limite plus à Norwich : Il fait désormais le tour du monde, suscitant des réactions sur les réseaux sociaux et dans les médias.
Une querelle sans fin ?
La querelle autour de l’ananas sur une pizza ne montre aucun signe d’apaisement. Que vous soyez un fervent défenseur ou un opposant acharné, une chose est certaine : Ce débat nourrit autant les passions que les papilles. Et pour ceux qui voudraient tenter l’expérience (et ont les moyens de se l’offrir), la fameuse pizza à 120€ est prête à être livrée à Norwich – avec une bonne dose de second degré.
Alors, seriez-vous prêt à payer une telle somme pour goûter cette pizza polémique ? Ou bien, comme beaucoup, considérez-vous que l’ananas n’a tout simplement pas sa place sur une pizza ?
