Élise : « Depuis que j’ai lu un reportage sur les traditions culinaires dans le monde, je me demande : Dans quels pays la consommation de viande de chien est-elle encore autorisée, et pourquoi certains l’interdisent-ils récemment ? »
Une tradition controversée : Entre histoire et modernité
Depuis des millénaires, l’homme a adopté des pratiques alimentaires variées selon les ressources disponibles et les croyances culturelles. Parmi elles, la consommation de viande de chien, appelée cynophagie, suscite de vifs débats à l’échelle mondiale. Si dans certains pays elle reste une tradition ancrée, ailleurs elle est devenue illégale, reflétant des changements de perception sur le rôle du chien dans nos sociétés.
Voyageons à travers le monde pour explorer les pays où cette pratique persiste et ceux où elle est dorénavant interdite.
Les pays où la consommation de viande de chien est autorisée
🐶 Asie : Un épicentre de la cynophagie
En Asie, la consommation de viande de chien reste une pratique courante dans plusieurs pays. En Chine, au Vietnam, au Cambodge et en Indonésie, cette tradition culinaire est enracinée dans les habitudes alimentaires locales. Par exemple, le festival de Yulin en Chine, organisé chaque année, est connu pour son large usage de viande canine. Selon l’ONG Humane Society International, environ 30 millions de chiens sont tués chaque année en Asie pour leur viande.
En Thaïlande, aux Philippines et au Nagaland (Inde), la consommation de chien est aussi présente, souvent lors de célébrations ou pour ses prétendues vertus médicinales. En Indonésie, bien que la pratique soit controversée, certaines communautés considèrent la viande de chien comme un mets d’exception.
🐶 Afrique : Entre tradition et survie
En Afrique, la cynophagie est pratiquée dans des pays comme le Ghana, la Côte d’Ivoire, le Cameroun, le Nigéria et la République Démocratique du Congo. Dans ces régions, la viande de chien est consommée pour des raisons culturelles ou économiques. Elle est parfois perçue comme un aliment de subsistance dans des zones où les sources de protéines animales sont limitées.
🐶 Amérique du Nord : Des traditions marginales
Bien que peu connue, la consommation de viande de chien existe également dans certaines régions d’Amérique du Nord. En Alaska et au Groenland, elle est historiquement liée à la survie des populations indigènes dans des climats extrêmes. Au Mexique, certaines communautés rurales perpétuent cette pratique.
🐶 Europe et Océanie : Des cas isolés
En Europe, la consommation de viande de chien est autorisée dans certains contextes. En Suisse, il semblerait que des agriculteurs dans des zones reculées tuent des chiens pour leur consommation personnelle. En Slovaquie, la pratique est également légale.
En Polynésie, des saucisses à base de viande canine sont parfois préparées, reflétant une coutume locale encore vivace.
Les pays où la consommation de viande de chien est interdite
🐶 Un tournant en Asie
Certains pays asiatiques ont pris des mesures pour interdire la cynophagie. Taïwan a été le premier à franchir ce pas en 2017, rendant illégale la consommation de viande de chien. En Corée du Sud, une loi votée en 2023 interdira complètement cette pratique d’ici 2027. Les sanctions prévoient des amendes pouvant atteindre 20 800 euros et des peines de prison allant jusqu’à trois ans.
En Indonésie, bien que la consommation de chien soit toujours légale dans de nombreuses régions, certains marchés, comme celui de Tomohon, ont cessé cette activité en 2023, devenant des symboles d’une évolution des mentalités.
🐶 Occident : Des lois strictes
Dans les pays occidentaux tels que les États-Unis, le Canada et les membres de l’Union Européenne, la consommation de viande de chien est strictement interdite. Ces lois reflètent la perception du chien comme un compagnon et un membre à part entière de la famille.
La situation en France
En France, la loi interdit de tuer un animal de compagnie pour le consommer. Cependant, la consommation d’un chien mort de manière accidentelle n’est pas explicitement prohibée. Cette pratique, bien qu’obsolète, a existé dans l’histoire. Durant la famine de 1870, les habitants de Paris ont mangé les animaux de la ménagerie du Jardin des Plantes, chiens compris.
Un regard vers l’avenir
La cynophagie est un sujet complexe, où se croisent traditions culturelles, éthiques et évolutions sociétales. Alors que certains pays maintiennent cette pratique comme un héritage culinaire, d’autres y mettent fin, influencés par des mouvements de protection animale. Ces dynamiques reflètent un changement global dans la manière dont nous percevons les animaux et leur place dans nos vies.
La question reste ouverte : Jusqu’où ira ce mouvement de réforme ? L’avenir nous dira si la cynophagie disparaîtra ou si elle continuera à s’inscrire dans certaines cultures.
chez Buitoni peut^être. . Miam les bonnes pizzas contaminée.
On a bien eu aussi des raviolis de cheval de Roumanie.