Canicule : si l’eau de votre robinet est trop chaude, ne la buvez surtout pas… voici pourquoi

Votre eau du robinet est chaude ? Ce détail en apparence anodin peut cacher un véritable risque sanitaire. Pendant la canicule, au-delà de 25 °C, les autorités recommandent d’éviter de la boire. Voici pourquoi.

Pendant les épisodes de canicule, un phénomène méconnu peut rendre l’eau du robinet impropre à la consommation. Lorsque l’eau dépasse une certaine température dans les canalisations, elle peut favoriser le développement de micro-organismes. Les autorités sanitaires recommandent alors de ne pas la boire tant qu’elle n’a pas suffisamment refroidi.

Avec les températures exceptionnellement élevées qui touchent une grande partie de la France, la chaleur ne se contente pas de réchauffer l’air. Elle affecte également les réseaux d’eau potable. Dans certains immeubles, notamment en zone urbaine, l’eau dite « froide » peut atteindre plus de 30 °C en sortant du robinet.

C’est précisément ce qui est arrivé dans un immeuble situé quai de Metz, dans le 19ᵉ arrondissement de Paris. Les habitants ont découvert une affiche placardée dans leur hall les avertissant que l’eau n’était plus potable jusqu’à nouvel ordre. Certains ont mesuré une température de 33 °C directement au robinet de leur cuisine.

Au-delà de 25 °C, l’eau peut devenir impropre à la consommation

Selon la Direction générale de la santé (DGS), la réglementation française et européenne fixe à 25 °C la température maximale recommandée pour garantir la qualité sanitaire de l’eau potable.

Lorsque cette limite est dépassée, les risques augmentent. Les températures élevées favorisent en effet la prolifération de certains micro-organismes naturellement présents dans les réseaux d’eau. Si ces bactéries ne rendent pas systématiquement l’eau dangereuse, elles peuvent compromettre sa qualité sanitaire.

Face à une telle situation, les gestionnaires du réseau et les propriétaires ou bailleurs des immeubles ont l’obligation de mettre en place des mesures correctives, notamment en distribuant de l’eau en bouteille lorsque cela est nécessaire.

Pourquoi l’eau devient-elle aussi chaude ?

Lors d’une canicule, plusieurs facteurs peuvent expliquer ce phénomène :

• les canalisations enterrées ou exposées au soleil accumulent la chaleur,
• l’eau stagne plus longtemps dans les tuyaux lorsque la consommation diminue,
• les installations situées à l’intérieur des bâtiments montent rapidement en température.

Même dans une habitation parfaitement alimentée par un réseau conforme, l’eau peut donc arriver beaucoup plus chaude qu’à l’habitude.

Les bons réflexes à adopter pendant une canicule

Si l’eau qui sort de votre robinet est tiède ou chaude, quelques gestes simples permettent de limiter les risques :

• laissez couler l’eau plusieurs dizaines de secondes avant de l’utiliser,
• vérifiez qu’elle redevienne réellement fraîche avant de la boire,
• n’utilisez pas une eau anormalement chaude pour préparer les repas, faire un café, un biberon ou vous brosser les dents,
• si elle reste au-dessus de 25 °C, privilégiez de l’eau en bouteille jusqu’au retour à une température normale.

Certaines collectivités rappellent également qu’il est préférable d’éviter de remplir une bouteille avec une eau déjà chaude pour la placer ensuite au réfrigérateur.

Un phénomène qui ne touche pas uniquement les grandes villes

Contrairement aux idées reçues, cette situation ne concerne pas uniquement Paris. Plusieurs communes françaises ont diffusé ces derniers jours des messages de prévention.

La mairie de Châlette-sur-Loing (Loiret), par exemple, rappelle que les fortes chaleurs peuvent réchauffer l’eau froide lorsqu’elle stagne dans les canalisations des habitations. Elle recommande de laisser couler l’eau quelques instants avant toute utilisation alimentaire.

Les fortes chaleurs fragilisent aussi les cours d’eau

Les conséquences de la canicule ne s’arrêtent pas aux robinets. Les rivières et les cours d’eau subissent eux aussi une hausse importante de leur température.

En Ille-et-Vilaine, des responsables de la pêche ont récemment observé une mortalité inhabituelle chez plusieurs espèces de poissons. Une eau plus chaude contient moins d’oxygène, ce qui fragilise fortement les écosystèmes aquatiques.

Cette situation rappelle que les épisodes de chaleur extrême affectent l’ensemble du cycle de l’eau, depuis les rivières jusqu’aux installations domestiques.

En période de canicule, un simple réflexe peut donc faire la différence : si l’eau qui coule de votre robinet est anormalement chaude, laissez-la s’écouler quelques instants. Si elle ne retrouve pas une température fraîche, mieux vaut éviter de la consommer et privilégier une autre source d’eau potable.